稲見謙司

イタリア料理への思いが強くなり年齢遅くにして渡伊。生活の一部として食事の時間を楽しむ大切さを知り、心も満たす料理を作りたくなった。2005年カスターニョをOpen。 食材や生産者をさらに感じる為、畑へ足を運び土に触れたり話を伺う事で、静岡の風土で育った食材を理解し、土地にあった料理を表現していきたいです。 趣味は【旅】での出会い。色や音の変わる【風景】を見ている時間が好きです